Модель ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента: хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового; хлебобулочной продукции; мучных кондитерских изделий; просфор, куличей; для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности,
- в кондитерских цехах и участках,
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 – модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. Выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C.
Печи ХПЭ выгодно отличают:
- высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700 х 460 (2 шт. в 1 камеру);
- наличие системы пароувлажнения в каждой камере;
- индивидуальная установка и поддержание температуры;
- возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
- нержавеющие дверцы.
Учитывая пожелания потребителей, производители выпускают печи ХПЭ в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки, компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.
| Технические характеристики | ХПЭ-500 |
| Питание (В/Гц) | 380 / 50 |
| Мощность (кВт) | 19,2 |
| Производительность (шт/за одну выпечку): хлеб формовой (форма Л7) / батон 0,3 кг (7 шт на противне) | 72 / 42 |
| Количество пекарных камер (шт) | 3 |
| Площадь выпечки (м2) | 1,932 |
| Вместимость (шт): подовый лист 700 х 460 мм | 6 |
| Габаритные размеры пекарной камеры (ширина х глубина х высота, мм) | 965 х 760 х 250 |
| Число ТЭНов (шт) | 24 |
| Регулировка температуры в каждой камере | есть |
| Пароувлажнение каждой камеры | есть |
| Расположение органов управления относительно пекарных камер | снизу |
| Вытяжной козырек | нет |
| Материал дверок пекарных камер | нержавеющие / оцинкованные |
| Верхние ТЭНы в пекарных камерах | открыты |
| Таймер | нет |
| Габаритные размеры (мм) | 1160 х 1050 х 1625 |
| Вес (кг) | 370 |