Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1-И

Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1-И - это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне. Пароконвектомат АПК-6-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование – инжекторного типа.
Конструктивные особенности:
- внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие,
- 6 гастроемкостей GN-1/1,
- дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении, внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон, снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата,
- ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки»,
- изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304,
- оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи,
- установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта,
- опорные ножки регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.