Прима-160 и Прима-300 - двухскоростные тестомесильные машины с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначены для эксплуатации в 1-3 сменном режиме в условиях промышленного производства. Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 160 или 300 литров. Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса и созревания теста; компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества; принципиально улучшает качество готовой продукции: увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение.
Тестомес Прима-160 имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:
- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
- временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
- отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
- включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.
Тестомес Прима-300 выпускается в двух вариантах: исполнение 01 - с полуавтоматической системой управления (аналогичной у Прима-160) и с процессорной многофункциональной системой управления с сенсорной панелью.
Процессорная система управления на базе промышленного контроллера с сенсорной панелью управления обеспечивает:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замеса теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- возможность корректировки параметров программы без прерывания цикла
- временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
- тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим отключением машины
- автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины
- контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины
- возможность совместной работы с дозирующими станциями сыпучих и жидких компонентов
- подключение к технологическому компьютеру с возможностью удаленного управления (опционально)
- управление загрузчиком опары и автоматом выгрузки теста, при наличии этих устройств.
Конструктивные особенности:
- элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали
- реверсивное вращение дежи на малой скорости
- гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей
- привод вращения месильного органа - групповая клиноременная передача
- привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»
- дежа Д-160 или Д-300- с отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
- крышка со смотровым стеклом, конструкция крышки позволяет практически исключить пыление муки при замесе.
- силовой шкаф с пультом управления для Прима-300 с возможностью установки на корпусе машины как справа (серийно), так и слева.
В комплект поставки включен ЗИП.
| Технические характеристики | Прима- 160 | Прима-300 |
| Питание (В/Гц) | 380 / 50 | 380 / 50 |
| Мощность (кВт) | 8 | 17,6 |
| Масса теста (кг/замес) | 3 - 100 | 5 - 200 |
| Объем дежи (л) | 160 | 300 |
| Габаритные размеры (мм) | 1582 х 990 х 1050 | 1700 х 1155 х 1337 |
| Вес дежи (кг) | 120 | 210 |
| Вес без дежи (кг) | 420 | 1140 |