Стерилизатор ножей СТУ-2-36-02 предназначен для дезинфекции поварских ножей различных размеров и других инструментов на предприятиях: общественного питания, пищевой промышленности, торговли. Каждая дверь стерилизационной камеры оснащена замком и изготовлена из тонированного стекла, которое обеспечивает защиту персонала от воздействия ультрафиолетовых лучей. Держатель для ножей выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI430 и рассчитан на размещение 36 ножей. Держатель легкосъемный, что упрощает процесс санитарной обработки камеры. Стерилизатор ножей крепится к стене. В приборе используется ртутная лампа с бактерицидным потоком 0,16 Вт, процесс обеззараживания происходит за счет воздействия ультрафиолетовых лучей. Стерилизатор оснащен таймером с диапазоном от 0 до 60 минут и устройством автоматического отключения работы лампы при открывании двери. Имеет следующие ограничения по размерам (для ножей): максимальная длина ручки - 140 мм, лезвия - 280 мм, ширина каждой ячейки - 9 мм. В комплект поставки стерилизатора ножей СТУ входит нержавеющий магнитный держатель, обеспечивающий размещение помимо ножей любого другого кухонного металлического инструмента.
