Промышленная мелкоштучная тестоделительная машина ТД-7 предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы: из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов, из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%. Применяется для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий. Рекомендуется для эксплуатации на небольших производствах, пекарнях, кондитерских цехах, участках производства мелкоштучной продукции. Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных способов тестоприготовления. Тестоделительная машина рассчитана на ручную загрузку бункера.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:
- высокоточной механической обработкой деталей
- автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла
- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов
- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе
- точной регулировкой массы тестовых заготовок
- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки
- откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделительной машины
- колесными опорами, позволяющими перемещать тестоделительную машину по производственному помещению.
В конструкции предусмотрено:
- регулировка расхода масла в каждой точке смазки
- механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода и исключает загрязнение теста
- детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью
- транспортерная лента с антиадгезионным покрытием - от ведущих европейских производителей
- корпус - нержавеющая сталь.
Цикл работы тестоделительной машины: тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движениии главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, нож отделяет порцию теста от теста, содержащегося в бункере, движением главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой, при повороте делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает заготовку из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении).
Технические характеристики | ТД-7 |
Питание (В/Гц) | 380 / 50 |
Мощность (кВт) | 1,1 |
Количество заготовок на один рабочий ход (шт) | 1 |
Масса тестовой заготовки (кг) | 0,0,3 - 0,3 |
Производительность (шт/час) | 1080 |
Вместимость бункера (кг) | 55 |
Габаритные размеры без транспортера / с транспортером (мм) | 944 х 706 х 1498 / 1648 х 706 х 1498 |
Вес (кг) | 480 |