Расстоечный шкаф SCM Impulsos

Шкафы предварительной расстойки SCM Instalpan (Subal) Impulsos предназначены для механизации процесса «отдыха» и ферментации тестовых заготовок перед их последующим формованием. Это позволяет снять внутренние механические напряжения, улучшить структуру клейковины и поверхность теста, что в свою очередь, способствует увеличению объема готовых изделий и улучшает пористость мякиша. Машина работает автоматически, определяя заготовки по мере поступления. Простая и продуманная система направляющих подает их в карманы люлек. На выходе из шкафа заготовки попадают на транспортер. Шкафы предварительной расстойки SCM Instalpan (Subal) Impulsos выпускаются «Г»-образной формы вместимостью 100, 150, 240, 300 и 396 заготовок и «Т»-образной формы вместимостью 200, 300, 400, 450, 500, 600, 800 и 1000 заготовок. Максимальный вес заготовок 600 грамм. Существуют модели, изготавливаемые по специальному заказу для более крупных заготовок и другой вместимости. Общая мощность - 0,92 кВт. 

Особенности:
- динамическая расстойка (заготовки переходят из кармана в карман) исключает заветривание и прилипание теста к люлькам;
- легко заменяемые карманы из войлока или нейлона;
- цифровой счетчик заготовок;
- интегрированные электрические разъемы для тестозакаточной и тестоделительной машин;
- дистанционное управление для контролирования всего процесса производства с тестозакаточной машины;
- экономия производственных площадей за счет компактной формы шкафа;
- возможность выбора стороны выхода заготовок и направления движения ленты выходного транспортера;
- возможность изготовления шкафа в соответствии с размерами помещения заказчика.

Опции:
- корпус из нержавеющей стали;
- мукопосыпатель;
- бактерицидные лампы;
- карманы для заготовок весом до 1000 грамм.

Первая цифра в названии модели указывает количество карманов в каждой люльке, а вторая – общую вместимость шкафа.