Тестоотсадочная машина Вектор-220 предназначена для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции:
песочного (твердого или мягкого); белкового; бисквитного. Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.
Конструктивные особенности:
- система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное.
- система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки
- транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе, загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины
- для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий тестоотсадочная машина для печенья может комплектоваться различными механизмами отсадки:
для изготовления двухцветных изделий - используется механизм отсадки валкового типа.
для изготовления изделий с начинкой - используется механизм комбинированного типа.
для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста - используется механизм отсадки валкового типа и механизм струнной резки.
для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой - используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки.
для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) - используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей.
для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа.
- форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.
- система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
- возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки;
- механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
- детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
- наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению;
- корпус - нержавеющая сталь.
| Технические характеристики | Вектор-220 |
| Питание (В/Гц) | 380 /50 |
| Мощность (кВт) | 4,5 |
| Ширина противня (мм) | 600 |
| Производительность при струнной резке / при отсадке (циклов/мин) | 30 /25 |
| Производительность (кг/ч) | 180 -220 |
| Количество фильер (шт) | 9 |
| Объем бункера (л) | 43 |
| Габаритные размеры (мм) | 1400 х 1200 х 1600 |
| Вес (кг) | 700 |