Дозатор начинки ДН-2 предназначен для отсаживания начинки (фруктовый джем, заварной крем, маковая начинка) на тестовые заготовки кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности и в малых пекарнях. В комплекте поставки дозатора входят шестерни (для работы с гомогенными начинками) и роторы (для работы с начинками с мягкими включениями).
Конструктивные особенности:
- корпус и бункер выполнены из нержавеющей стали;
- привод дозатора имеет плавную регулировку скорости;
- три режима подачи начинки: фиксированное отсаживание, фиксированное отсаживание с протяжкой, непрерывное отсаживание начинки;
- для удобства обслуживания крепления съемных частей не требуется специальный инструмент;
- предусмотрела установка сменных рабочих органов насосов (ротор или шестерня);
- возможно изменение количества рядов отсадки (менее десяти).
- два бункера по 15 литров каждый, на панели управления дозатором начинки задается скорость вращения роторов, время дозирования.
Дозатор работает в двух режимах:
- режим «стол» - управление столом нарезочным осуществляется от панели управления столом.
- режим «дозатор» - дозатор начинки и стол нарезочный работают синхронно и управляются от панели управления дозатора.
Массовая доля включений должна составлять не более 20% от массы начинки. Размер включений на должен превышать 5 мм. Перед использованием включения (сушенные сухофрукты, цукаты) рекомендуется залить горячей водой на 20-30 минут для размягчения.
| Технические характеристики | ДН-2 |
| Напряжение (В) | 220 |
| Мощность (кВт) | 0,3 |
| Ширина стола нарезочного для установки дозатора (мм) | 700 |
| Производительность: дозировка непрерывная, max (л/ч) | 200 |
| Производительность: дозировка прерывистая из одной трубки, min (г) | 2 |
| Габаритные размеры (мм) | 850 х 400 х 750 |
| Вес (кг) | 60 |