Установка тестозакаточная для круассанов ТЗ-7 предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста. Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях. За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительно скажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.
Конструктивные особенности:
- калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
- дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
- для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
- зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
- современные материалы;
- оригинальный дизайн.
Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:
- минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота - 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
- максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.
| Технические характеристики | ТЗ-7 |
| Питание (В/Гц) | 380 /50 |
| Мощность (кВт) | 0,3 |
| Размер основания треугольной тестовой заготовки (мм) | 70 - 210 |
| Толщина тестовой заготовки (мм) | 2 - 8 |
| Масса тестовых заготовок (кг) | 0,01 - 0,35 |
| Производительность (шт/ч) | 800 |
| Габаритные размеры (мм) | 770 х 500 х 275 |
| Вес (кг) | 40 |