Универсальная тестозакаточная машина SCM Instalpan (Subal) TS предназначена для придания цилиндрической формы заготовкам при производстве батонов, багетов и других хлебобулочных изделий. Машина работает также мягко, как это делает пекарь при ручной работе, и позволяет придать тесту нужную форму, не ухудшив при этом его свойств. Двойной тестозакаточный тракт позволяет выбрать оптимальную степень закатки в зависимости от вида продукции: так для батонов и тостового хлеба достаточно прохождения первой части тракта. Машина может эксплуатироваться в составе производственной линии, включающей в себя тестоделительную машину, шкаф предварительной расстойки и тестозакаточную машину. Принцип работы следующий: на машине имеется двойной тестозакаточный тракт, состоящий из двух листов-удлинителей. Первый лист-удлинитель расположен над тестозакаточной лентой, а второй – под ней. Меняя расстояние от верхнего и нижнего листа-удлинителя до тестозакаточной ленты можно настроить тестозакаточную машину на любые типы хлеба. Устройство для выгрузки заготовок, расположенное между первым и вторым листом-удлинителем, позволяет оптимизировать работу с булочками – они могут не проходить по второй ветви тестозакаточного тракта, достаточно будет первой ветви.
Особенности:
- универсальная машина, хорошо подходит для производства батонов и подобных изделий;
- быстрая перенастройка на другой вид продукции;
- центрирующее устройство на входе;
- двойной тестозакаточный тракт;
- компактная конструкция;
- складной выходной транспортер;
- рычаг ускоренной пропорциональной настройки с цифровой шкалой.
| Технические характеристики | TS 600 СР | TS 700 СР |
| Мощность (кВт) | 0,6 | |
| Производительность (шт/ч) | до 3000 | |
| Вес тестовой заготовки (г) | 40 - 1000 | |
| Длина тестовой заготовки (мм) | 100 - 600 | 100 - 700 |
| Влажность теста (%) | до 44 | |
| Содержание в тесте ржаной муки (%) | до 30 | |