Тестоокруглительная машина «АГРО СФЕРА» предназначена для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на поверхности кусков пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойке. Наличие пленки дает увеличение объема и равномерную пористость мякиша после выпечки.
Конструктивные особенности:
- централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пульте управления. Встроенный в рукоятку стрелочный нониус отслеживает расстояние между конусом и желобами, необходимое для конкретного технологического процесса и определяющее размер заготовки.
- преобразователь частоты с помощью ручки регулировки оборотов на пульте управления позволяет оператору плавно изменять скорость вращения конуса и оперативно подстраивать ритм работы отдельного технологического оборудования, стоящего в производственной линии.
- преобразователь частоты обеспечивает плавный разгон и останов конуса, что значительно увеличивает ресурс приводного редуктора.
- высокие антиадгезионные свойства конуса, желобов и лотка за счет тефлонового покрытия.
- обдув тестовых заготовок и конуса холодным или подогретым воздухом, а также возможность полного его отключения.
- установленные под желобами с минимальным зазором относительно конуса пластины изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют отщипыванию теста от тестовой заготовки; имеют соответствующий допуск для пищевой промышленности.
- возможность загрузки тестовых заготовок из 3-х направлений.
- мобильность тестоокруглительной машины обеспечивается установленными на раму четырьмя колесами, два из которых поворотные и снабжены тормозным устройством.
Опции:
- мукопосыпатель на выходе тестоокруглительной машины с возможностью плавной регулировки расхода муки.
Технические характеристики | Агро-Сфера |
Мощность (кВт) | 3,0 |
Длина пути округления (м) | 3,5 |
Производительность (шт/ч) | 3600 |
Вес тестовых заготовок (г) | 50 - 1800 |