Тестомесильные машины непрерывного действия Т-108, Т-112 предназначены для эксплуатации в составе тестоприготовительных агрегатов непрерывного действия для замеса опары или теста. Возможен вариант использования машины для замеса теста в подкатные дежи. Принцип работы машин следующий: после включения машины валы начинают вращаться, и мука из роторного дозатора начинает сыпаться в корыто. Одновременно подаются и жидкие компоненты, предварительно настроенные на необходимую производительность. В корыте все компоненты смешиваются и постепенно перемещаются к выходному отверстию. Процесс замеса контролируется через смотровое окно, а пробы теста (опары) берутся через малую откидную крышку. К выходному отверстию при помощи фланца крепится шнековый насос или шибер. После окончания замеса тесто (опара) перекачивается на дальнейшие технологические операции.
| Технические характеристики | Т-108 | Т-112 |
| Мощность (кВт) | 5,5 | 4,0 |
| Производительность (кг/ч) | 2000 | 1500 |
| Емкость корыта (л) | 400 | 260 |
| Количество месильных валов | 2 | 2 |
| Количество месильных лопаток | 22 | 22 |
| Частота вращения месильных валов (об/мин) | 45 | 47 |
| Вес (кг) | 600 | 400 |