Для пекарей, предпочитающих традиционный замес теста, фирма CSM Instalpn (Subal) предлагает тестомесильную машину ABV с месильными органами в виде вертикальных рычагов, которые идеально воспроизводят процесс ручного замеса теста и обеспечивают более высокое качество продукции.
Конструктивные особенности:
- возможность работы с любыми видами теста от самого мягкого до самого плотного;
- имитация ручного замеса обеспечивает формирование отличной клейковины и максимальное поглощение воды, при этом не нагревает теста;
- большая масса замешиваемого теста (до 200 кг);
- две скорости: простой и интенсивный замес;
- таймер;
- месильный орган и дежа из нержавеющей стали;
- все приборы, кнопки и выключатели в водо и пыленепроницаемом исполнении.
| Технические характеристики | ABV-35 | ABV-50 | ABV-80 | ABV-125 | ABV-150 |
| Мощность (кВт) | 0,9-1,7 | 1,8-3,1 | 1,8-3,1 | 3,0-4,5 | 3,0-4,5 |
| Мука (кг) | 35 | 50 | 80 | 125 | 150 |
| Тесто (кг) | 45 | 75 | 115 | 195 | 220 |
| Рабочий объем дежи (л) | 56 | 100 | 160 | 225 | 250 |