Расстоечный шкаф Apach APE8AB применяется для расстойки хлебобулочных изделий перед выпеканием, а также разморозки тестовых заготовок. Во время расстойки происходит увеличение объема тестовой заготовки, из нее удаляются пузырьки углекислого газа, готовая продукция будет отличаться пышностью, даже если она произведена из ранее замороженного теста. Устройство имеет механическую панель управления, термостат и регулируемые по положениям направляющие. Корпус оборудования изготовлен из нержавеющей стали, дверцы выполнены из стекла. Залив воды в шкаф осуществляется вручную. В комплект поставки не входят противни и гастроемкости, они приобретаются отдельно.
Шкаф расстойный Apach APE8AB применяется на предприятиях торговли и общественного питания.
| Технические характеристики | Apach APE8AB |
| Питание (В/Гц) | 220 / 50 |
| Мощность (Вт) | 2,0 |
| Диапазон регулирования температуры (оС) | 0 - 60 |
| Количество уровней (шт) | 8 |
| Высота между уровнями (мм) | 75 |
| Размер противня (мм) | 600 х 400 GN 1/1 |
| Габаритные размеры (мм) | 920 х 760 х 860 |
| Вес (кг) | 48 |