8 (800) 201-24-65       ✆ 8 (473) 333-49-77       ✆ 8 (908) 137-52-88       ✉ mail@glk-pack.ru

Печь ротационная «Муссон-ротор» модели 99М-01, 99МР-01, 99М-02, 99МР-02

Ротационные печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Печи ротационные «Муссон-ротор» модель 99 М-01 и «Муссон-ротор» модель 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, ротационные печи «Муссон-ротор» модель 99 МР-01 и «Муссон-ротор» модель 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Печи ротационные «Муссон-ротор» модель 99М-01, «Муссон-ротор» модель 99МР-01 (газ/жидкое топливо), «Муссон-ротор» модель 99М-02, «Муссон-ротор» модель 99МР-02 (электричество). Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- корректировка программ во время выпечки;
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоцентрирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. Безопасность в эксплуатации.
Экономичность печи ротационной модели "Муссон-ротор" обеспечивается:
- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;
- наличием утепленного пола из нержавеющей стали;
- конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;
- уплотнением вала привода вращения тележки;
- применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»;
- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Технические характеристики 99М-01, 99МР-01 99М-02, 99МР-02
 Питание (В/Гц) 380 / 50
 Мощность (кВт) 2,5
 Тепловая мощность (кВт) 75
 Марка используемых стеллажных тележек ТС - 2Р ТС - 2
 Производительность (шт/за одну выпечку): хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 / 5Л10 / батон 0,3 кг (12 шт на противне) / батон 0,5 кг (10 шт на противне) / мелкоштучные изделия 0,15 кг (24 шт на противне) 180/200/216/160/432
 Площадь выпечки (м2) 9,7 - 15,1
 Размеры противня (мм) 600 х 900
 Диапазон температуры в пекарной камере (0С) 100 - 300
 Время разогрева до температуры 250 0С (мин) 20
 Виды топлива природный газ/дизтопливо электричество
 Расход газа (м3/ч) 8,5 -
 Расход жидкого топлива (кг/ч) 6,8 -
 Габаритные размеры (мм) 2090 х 2028 х 2384 2090 х 2023 х 2363
 Вес (кг) 1600 1530
Для покупки оборудования или уточнения цены заполните все необходимые поля
x
Маркировочное оборудованиеЭтикетировочное оборудованиеУпаковочное оборудованиеТермоусадочное оборудованиеВакуумное оборудованиеЗапайщики лотковХлебопекарное оборудованиеКондитерское оборудованиеПищевое оборудованиеГоризонтальное упаковочное оборудованиеТехнологические линииФасовочно-упаковочное оборудованиеПаллетообмотчикиТранспортные и загрузочные системыРасходные материалы
ООО «Глобал-Пак»поставка упаковочного, технологического и фасовочного оборудования
Адрес: г. Воронеж, ул. Генерала Лизюкова, д. 17А, оф. 406
Телефоны: 8 (800) 201-24-65, 8 (473) 333-49-77, 8 (908) 137-52-88

При любом использовании материалов с сайта активная индексируемая гиперссылка обязательна

Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение

Блог
Перезвоним за одну минуту!